Hazırlaması son derece kolay olan bu tarif, hem öğle hem akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz besleyici bir seçenek. Protein ve lif açısından zengin yapısıyla tokluk hissi veriyor, kan şekerini dengeliyor. Kolaylık derecesi: Başlangıç seviyesi.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- Soğan1 orta boy
- Havuç1 orta boy
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Zerdeçal1 tatlı kaşığı
- Sebze suyu6 su bardağı
- Tuz, karabiberDamak zevkinize göre
Hazırlanışı
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında altın rengi olana kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin, üzerine sebze suyunu dökün.
- Kaynamaya başlayınca kimyon ve zerdeçalı ekleyin.
- Kısık ateşte 20-25 dakika mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan alın, blender ile pürüzsüz kıvama getirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, sıcak servis edin.
Besin Değerleri
- Kalori
- 210 kcal
- Protein
- 13 g
- Karbonhidrat
- 32 g
- Yağ
- 4 g
- Lif
- 8 g
- Sodyum
- 320 mg
Diyetisyen Notu
Zerdeçaldaki kurkumin bileşiği güçlü bir anti-enflamatuar etki gösterir. Mercimek ise bitkisel protein kaynakları arasında en değerlisi. Bu çorbayı haftada 2-3 kez sofranıza taşımanızı öneririm.